김치 흰곰팡이 골마지 김치하얀색 김치골마지 정리 및 예방법

골마지란?

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골마지란, 쉽게 말씀드리면 김치에 살고 있는 효모가 산소와 반응해서 생기는거에요.

이런 골마지는 김치 뿐 아니라, 간장, 술 , 고추장 등 발효식품에도 나타납니다.

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공기와 접촉되는 부분에, 유산균의 활동이 줄어들고

다양한 분석결과 특별한 독성물질과 반응이 없다고 나타났습니다!!

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그렇기에 몸에 해롭지 않습니다!!!

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골마지가 생겨도 안전한가? 먹어도 되나요?

네 얼마든지 먹어도됩니다.

물로 씻어내서 먹어도 됩니다.

 

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하지만, 골마지가 생긴 김치는 물러져있을 경우도 있기에, 묵은지를

활용한 요리를 하셔도 되고, 그냥 드셔도 됩니다​

그렇다면, 이러한 김치의 유통기한은 어느정도 인지

한번 알아볼까요?

​김치 유통기한

사실 김치는 익혀서 먹는 음식이라, 다들

유통기한이 어느정도 인지

감이 안오시죠?

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김치도, 소금에 절이기 때문에,

공기와 닿지 않게보관해서

1년정도를 먹는게 적당하다고 하네요~

 

그래서 김장을 1년에 한번씩 하나봐요 

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그럼, 나는 아삭한 김치가 먹고 싶은데,

어떻게 하는게 좋을지 궁금하신 분들도 있으시죠!

​골마지 예방법

골마지를 예방하는 방법 중 하나는,

김치가 공기와 닿지 않게 하는 것입니다

저장온도는 4도 이하의 저온으로 유지하며,

공기에 닿지 않게! 비닐로 덮어두시는 걸 추천드립니다!